Krentenbrijkorstjes danken hun naam aan de korreltjes in de jonge basidia die, gekleurd met congorood, herinneren aan krentenbrij. Het gevonden middelst krentenbrijkorstje zelf is crèmekleurig met duidelijke rhizomorfen en vertoont met een druppel KOH een korte tijdelijke violetverkleuring.

Microscopisch blijken de sporen dikwandig en duidelijk cyanofiel. De afmetingen bevinden zich tussen de 5-7 µm. De basidiën en het hymenium heeft gespen, het subiculum af en toe een gesp. De rhizomorfen zijn meestal zonder gespen.

Het middelst krentenbrijkorstje is in 2002 voor de eerste keer in Nederland vastgesteld. De Friese melding is de vijfde van Nederland. Het groeit op loofhout.